MIAMI, Fla. – Florida está llena de hamburguesas, desde las clásicas de la vieja escuela hasta las de alta gama, de wagyu y con mucho tocino.
Sin embargo, sólo hay una hamburguesería en Florida que reina, y puede ser una sorpresa para ti.
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El Mago de las Fritas ha sido nombrado la mejor hamburguesa de Florida por Food & Wine.
No se trata de una hamburguesa corriente: es una “frita”, que es una hamburguesa cubana.
La mejor descripción la hace la propia Food & Wine: “Esta mezcla de carne de res y de cerdo se sazona generosamente con comino, pimienta y pimentón, se sirve en un absorbente panecillo cubano y se cubre con cebollas y una lluvia de crujientes palitos de patata, para un crujido irresistible”.
Si eso no te hace la boca agua mientras lo lees, quizá tengas que hacer un viaje a Miami para probarlo inmediatamente.
Continúan diciendo: “En la Pequeña Habana, puedes conseguir una frita prácticamente en cualquier sitio, o al menos eso parece, pero empieza en El Mago de las Fritas”. Tras más de 35 años en el negocio, la ciudad dio nombre a una calle en honor al fundador (y maestro parrillero emérito) Ortelio Cárdenas”.
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