MIAMI-DADE COUNTY, Fla. — Inspectores ordenan cerrar Famous Famiglia Pizzeria en Aeropuerto de Miami tras hallar actividad de roedores y graves problemas sanitarios
Los viajeros que compraban una rebanada de pizza antes de un vuelo en el Aeropuerto Internacional de Miami se llevaron una sorpresa desagradable cuando inspectores estatales ordenaron el cierre de Famous Famiglia Pizzeria tras encontrar actividad de roedores y otros graves problemas sanitarios.
El restaurante está ubicado en el conector de las terminales H-J de la Terminal Sur, en el patio de comidas de salidas del segundo nivel de MIA.
Durante una inspección el 10 de agosto, inspectores del Departamento de Regulación Comercial y Profesional de Florida encontraron aproximadamente 10 excrementos de roedores en la parte posterior de un refrigerador de preparación, otro excremento en el piso de la cocina y aproximadamente siete excrementos más dentro de un cajón de gabinete debajo de la caja registradora del mostrador.
Los inspectores también encontraron una acumulación de una sustancia similar al moho negro y verde dentro de la máquina o depósito de hielo.
La inspección documentó pisos sucios en toda la cocina, incluido el piso dentro del refrigerador de acceso, detrás de la máquina de hielo y debajo del horno para pizza. Esas infracciones fueron señaladas como reincidentes.
La parte superior del horno para pizza también estaba sucia con grasa, residuos de comida, tierra y baba o polvo, otra infracción que los inspectores señalaron como reincidente.
Los inspectores también encontraron un problema con la temperatura de los alimentos lo suficientemente grave como para emitir una orden de suspensión de venta.
El jamón cortado dentro de un refrigerador de acceso registró una temperatura de 51 grados, por encima de la temperatura requerida para mantener alimentos fríos, de 41 grados o menos. Según el operador, el jamón había estado en el refrigerador desde el día anterior.
Hasta el momento de esta publicación, la pizzería no había sido inspeccionada nuevamente y no se le había permitido reabrir.
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