PINECREST, Fla. — Por eso estamos emitiendo este especial de «Dirty Dining».
El restaurante indio Ashoka, en Pinecrest, recibió 48 infracciones durante la inspección del lunes, entre las que se incluyen un crecimiento similar al moho en el pollo, las verduras, los tomates y las limas; una mosca muerta en el caldo; alimentos conservados a temperaturas inseguras durante más de cuatro horas; cucarachas muertas; pollo crudo almacenado encima de pollo cocinado; y superficies en contacto con los alimentos en condiciones insalubres.
No se trata de una inspección aislada.
Los registros muestran que el restaurante ha sido inspeccionado 13 veces desde febrero de 2024, y que nueve de esas inspecciones requirieron un seguimiento.
Las cuatro inspecciones más recientes dieron lugar a 138 infracciones, con problemas recurrentes relacionados con temperaturas inadecuadas de los alimentos, formaciones similares al moho, higiene y equipos en mal estado, varios de los cuales se señalaron específicamente como infracciones reincidentes.
Sin embargo, no se ordenó el cierre del restaurante.
Alguien tiene que mejorar.
Cuando la gente gasta el dinero que tanto le ha costado ganar para comer fuera, no debería tener que preguntarse si la comida es segura. Los restaurantes deben mejorar, las autoridades reguladoras deben mejorar, y seguiremos denunciándolos cuando no lo hagan.
RESTAURANTE INDIO ASHOKA - PINECREST
PINECREST TOWN CENTER
12663 SOUTH DIXIE HIGHWAY
PINECREST
FECHA DE INSPECCIÓN: 17/8
SE HAN DETECTADO 48 INFRACCIONES
“Envase de medicamentos almacenado de forma inadecuada. Se ha observado un bolígrafo con aguja en la cámara frigorífica”.
“Alimentos con crecimiento similar al moho. Véase “suspender la venta”. Se ha observado 1 envase de verduras con moho. Se ha observado 1 envase de pollo con moho. Se ha observado 1 lata de berenjenas al alcance de la mano al otro lado de la línea de cocción. Se ha observado una bolsa de tomates con moho en la cámara frigorífica. Se ha observado 1 caja de limas con moho. Infracción reiterada.”
“Superficies en contacto con los alimentos no se han desinfectado tras la limpieza, antes de su uso. No utilice equipos ni utensilios que no estén debidamente desinfectados. Se han observado brochetas sucias en el escurridor de platos, sin lavar, enjuagar ni desinfectar.”
Presencia en el establecimiento de pesticidas e insecticidas etiquetados exclusivamente para uso doméstico. Se han observado dos botes de Raid en la cocina. Infracción reiterada.”
“Alimentos crudos de origen animal almacenados encima de alimentos listos para el consumo o sin estar debidamente separados de estos. Se observó pollo crudo almacenado encima de pollo cocinado en la cámara frigorífica. Infracción reiterada.”
“Huevos con cáscara no almacenados a una temperatura ambiente de 45 grados Fahrenheit o menos. Se observó en la cámara frigorífica, con una temperatura ambiente de 55 °F durante más de 4 horas: huevos con cáscara a 55 °F en conservación en frío.”
“Se ha emitido una orden de suspensión de venta debido a que los alimentos no se encontraban en condiciones salubres y en buen estado. Se ha observado un recipiente de caldo con una mosca muerta en su interior.”
“Se ha emitido una orden de suspensión de venta por incumplimiento del control de tiempo y temperatura para la seguridad alimentaria debido a un uso indebido de la temperatura. Se ha observado en la cámara frigorífica, con una temperatura ambiente de 55 °F durante más de 4 horas: huevos con cáscara a 55 °F en conservación en frío. Se observó en la cámara frigorífica, con una temperatura ambiente de 55 °F, pollo cocinado (50 °F – conservación en frío); pollo empanado cocinado (49 °F – conservación en frío); mantequilla (54 °F – conservación en frío); col rallada (51 °F – conservación en frío)
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