Los registros muestran que los inspectores del Departamento de Regulación Comercial y Profesional de Florida ordenaron el cierre de cuatro restaurantes en el sur de Florida luego de graves violaciones de seguridad.
En Suri Sushi Thai en Weston, se encontraron nueve violaciones, incluido el almacenamiento inadecuado de alimentos, la falta de controles de tiempo y temperatura y la presencia de pequeños insectos voladores en el bar de sushi. Muchas de las violaciones fueron repetidas.
Recommended Videos
En Cayo Hueso, un Wendy’s fue cerrado después de que los inspectores encontraron los únicos baños arrancados durante las renovaciones en curso, dejando al personal y a los clientes sin acceso al baño.
Sunshine Bistros en Lauderhill acumuló 11 violaciones, incluyendo cucarachas vivas y muertas debajo de las mesas de preparación y métodos inadecuados de enfriamiento de alimentos.
Tu Concinita Catering en Hialeah fue cerrado después de que los inspectores encontraron cucarachas vivas debajo de un fregadero mientras el negocio preparaba comida para la entrega.
A todos los lugares mencionados se les permitió reabrir después de una limpieza ordenada y luego una nueva inspección.
**SURI SUSHI THAI
SHOPPES ON THE GREEN
141 WESTON ROAD
WESTON
INSPECCIÓN BASADA EN QUEJA
SE ORDENÓ EL CIERRE EL 13 DE MAYO
9 INFRACCIONES ENCONTRADAS
ADVERTIDAS SOBRE INSECTOS VOLADORES PROBLEMA 3/5/25
“Se encontraron pequeños insectos voladores vivos observados en un bar de sushi: observaron aproximadamente 6 pequeños insectos voladores. Infracción repetida”.
“Alimentos crudos para animales almacenados sobre o con alimentos listos para comer en un congelador, no todos los productos envasados comercialmente. Observado al alcance de la mano en el congelador (duckers) en la cocina: pollo crudo (no empaquetado comercialmente) almacenado sobre helado. Operador almacenado correctamente. Infracción repetida”.
“Alimentos crudos de origen animal que no estén debidamente separados entre sí en la unidad de retención en función de la temperatura mínima de cocción requerida. Observado en el congelador horizontal en la cocina frente a la parrilla principal: pollo crudo (no empacado comercialmente) almacenado sobre carne de res cruda (no empaquetada comercialmente)”.
“Control de tiempo/temperatura para alimentos fríos de seguridad mantenidos a más de 41 grados Fahrenheit. Observado en el refrigerador superior abatible frente a la freidora - camarones (52F - Cold Holding) según el operador, el artículo no está dividido ni preparado hoy. El artículo se mantiene fuera de temperatura durante aproximadamente 1 hora. Infracción repetida”.
“El control de tiempo/temperatura para los alimentos inocuos identificados en el procedimiento escrito como un alimento que se mantiene utilizando el tiempo como control de salud pública no tiene marca de tiempo y el tiempo que se retira del control de temperatura no se puede determinar. Ver detener venta. Observado en el bar de sushi - arroz de sushi sin marca de tiempo, según el operador, artículo sostenido durante aproximadamente 1 hora. Infracción repetida”.
“Control de tiempo/temperatura para alimentos seguros, que no sean asados de carne entera, mantenidos en caliente a menos de 135 grados Fahrenheit. Observado en el mostrador del bar de sushi: camarones en tempura (75F - Hot Holding) según el operador, el artículo se mantuvo fuera de temperatura durante aproximadamente 1 hora. Operador dado de alta a voluntad. Se observó un recipiente de arroz blanco (111F - Hot Holding) junto a la parrilla, según el artículo del operador, que se mantiene fuera de temperatura para el próximo pedido de arroz frito. Aguantó aproximadamente 1 hora”.
“Los alimentos se enfrían por un método no aprobado, como lo demuestra una tasa inadecuada de enfriamiento durante el tiempo de inspección. Observado en el refrigerador superior abatible frente a la freidora: huevos duros (68F - Enfriamiento a las 13:55 p.m., enfriamiento desde las 11:30 a.m. - 63F a las 14:15 a.m.) “.
“Fregadero para lavarse las manos utilizado para fines distintos al lavado de manos. Utensilios observados almacenados en el fregadero de un bar de sushi”.
**WENDY’S
3336 N. ROOSEVELT BLVD.
CAYO HUESO
INSPECCIÓN BASADA EN QUEJA
SE ORDENÓ EL CIERRE EL 12 DE MAYO
“Instalaciones sanitarias en mal estado. Los inodoros y el grifo del baño observados se han eliminado por completo para facilitar las reparaciones. Infracción repetida”.
“Un mínimo de un baño no está disponible para uso público. Se ha observado que el establecimiento se encuentra actualmente en proceso de renovación en la zona de comedor. Como resultado, los baños están cerrados tanto al público como a los empleados, lo que deja al personal sin acceso a los baños en el lugar”.
“Sistema de plomería en mal estado. Se observó que todo el sistema de plomería del baño se ha eliminado por completo”.
**SUNSHINE BISTROS
1619 N. STATE ROAD 7
LAUDERHILL
SE ORDENÓ EL CIERRE EL 14 DE MAYO
11 INFRACCIONES ENCONTRADAS
“Actividad de cucarachas presente, como lo demuestran las cucarachas vivas encontradas. Aproximadamente 3 cucarachas vivas en el área de la cocina, debajo de la mesa de preparación y junto al fregadero de la fregona”.
“Cucarachas muertas en las instalaciones. Aproximadamente cuatro cucarachas muertas en el área de la cocina, debajo de la mesa de preparación y alrededor del fregadero de la fregona. 1 cucaracha muerta en el pasillo que conduce a la cocina, el operador retiró las cucarachas y comenzó a desinfectar el área”.
“Los alimentos se enfrían por un método no aprobado, como lo demuestra una tasa inadecuada de enfriamiento durante el tiempo de inspección. Enfriador Asber a las 11:25 pikliz 50F enfriamiento ambiental durante 1 hora a 50F a las 12:20 p.m. salsa de pollo cocida 52 enfriamiento ambiental durante 1 hora a 51F 12:15 p.m. A este ritmo, no se producirá un enfriamiento adecuado a 41 F en cuatro horas”.
“El interior del horno/microondas tiene acumulación de sustancias negras/grasa/restos de comida. Microondas en la cocina sucia con restos de comida. El operador comenzó a limpiar el microondas”.
“Superficie que no está en contacto con alimentos y que está sucia con grasa, restos de comida, suciedad, limo o polvo. Filtros de campana sucios en la línea de cocción de la cocina”.
**TU CONCINITA CATERING
2430 W. 8TH AVENUE
HIALEAH
SE ORDENÓ EL CIERRE EL 16 DE MAYO
4 INFRACCIONES ENCONTRADAS
“Actividad de cucarachas presente, como lo demuestran las cucarachas vivas encontradas. Se observaron 2 cucarachas vivas dentro del gabinete debajo del fregadero ubicado cerca del área de preparación. En el momento de la inspección, en el momento de la inspección, el establecimiento preparó alimentos para las cuentas de HSP y están listos para entregarlos”.