El Departamento de Regulación Comercial y Profesional de Florida ordenó el cierre de varios restaurantes del sur de Florida la semana pasada, y algunos han estado en este camino antes.
En Sang’s Chinese Food en North Miami Beach, los inspectores descubrieron una escena inquietante de cucarachas vivas y muertas, algunas arrastrándose debajo del lavavajillas, otras en el vestíbulo, junto con montones de excrementos de roedores.
Fue la quinta vez que se ordenó el cierre de Sang’s desde 2014.
En Pita Pockets en Hollywood, se descubrió una cucaracha viva en las hojas de parra rellenas de arroz en la línea de cocción delantera, lo que provocó una parada de venta.
Kalalou Caribbean Bar and Grill en Tamarac, que también había sido cerrado antes, tenía excrementos de roedores, moscas en platos limpios y un pescado descongelado sellado al vacío en la hielera que debería haber permanecido congelado.
Y en Iron Sushi en Miami, los inspectores regresaron varios días seguidos, cada vez encontrando nuevas cucarachas vivas y muertas, incluso dentro de una olla arrocera.
A todos los lugares mencionados se les ha permitido reabrir después de una limpieza ordenada y luego una nueva inspección.
**SANG’S CHINESE FOOD
1925 NE 163RD STREET
NORTH MIAMI BEACH
SE ORDENÓ EL CIERRE EL 29 DE JULIO
17 VIOLACIONES ENCONTRADAS
TAMBIÉN SE ORDENÓ EL CIERRE EL 11 DE MARZO DE 2025
TAMBIÉN SE ORDENÓ EL CIERRE EL 23 DE MAYO DE 2022
TAMBIÉN SE ORDENÓ EL CIERRE EL 11 DE ABRIL DE 2017
TAMBIÉN SE ORDENÓ EL CIERRE EL 30 DE JULIO DE 2014
“Actividad de roedores presente como lo demuestran los excrementos de roedores encontrados. Se observaron aproximadamente 10 excrementos de roedores debajo del lavavajillas. Violación repetida”.
“La actividad de las cucarachas está presente como lo demuestran las cucarachas vivas encontradas. Se observaron 2 cucarachas vivas debajo de la máquina lavavajillas. Se observaron 2 cucarachas vivas de los estantes en el mostrador delantero donde se almacenan las servilletas. Violación repetida”.
“Cucarachas muertas en las instalaciones. Observé 1 cucaracha muerta en el piso en la sala de almacenamiento trasera donde se almacenan las bebidas de botella y los artículos de servicio individuales. Observó aproximadamente 5 cucarachas muertas debajo del lavavajillas en la cocina. Se observaron 2 cucarachas muertas junto al calentador de agua. Observé 1 cucaracha muerta debajo de la mesa de preparación. Observó 2 cucarachas muertas en el vestíbulo. Violación repetida”.
“Superficie en contacto con alimentos sucia con restos de comida, sustancias parecidas al moho o limo. Se observó un batidor de madera con grasa acumulada. Se observaron contenedores de vapor de albóndigas con residuos de grasa acumulados”.
“Acumulación de restos de comida/residuos de tierra en las manijas de las puertas del equipo. Se observó que el alcance de la cocina en la manija de la puerta del refrigerador estaba sucio”.
“Fregadero de lavado a mano no accesible para el uso de los empleados en todo momento. Observé fregadero de lavado de manos de la cocina con sartenes limpios y cuencos en frente de ella.”
“Animales sin servicio en el establecimiento de alimentos o en las instalaciones. Observé a un perro en el lobby del establecimiento.”
INSPECCIÓN DE SEGUIMIENTO EL 30 DE JULIO:
“Observé aproximadamente 25 excrementos de roedores junto a la tubería de drenaje detrás de la estación de preparación de albóndigas”.
“Observé 3 cucarachas muertas en el piso cerca de la batidora de piso, 2 muertas debajo del área del wok, 10 cucarachas muertas en el piso detrás del alcance en el refrigerador junto al fregadero de 2 compartimentos, 5 cucarachas muertas detrás de la mesa de preparación de albóndigas y 1 cucaracha muerta debajo del lavavajillas”.
“Observé 1 cucaracha viva en el piso junto al mostrador delantero, 1 cucaracha viva en el mostrador cerca de la máquina lavavajillas y 1 cucaracha viva en el piso detrás de la mesa de preparación de albóndigas”.
**MAGIC GRILL (MIDWAY CROSSINGS/ANTES MALL OF THE AMERICAS)
7795 WEST FLAGLER ST.
WEST MIAMI-DADE
SE ORDENÓ EL CIERRE EL 30 DE JULIO
15 VIOLACIONES ENCONTRADAS
“Roedores vivos presentes. Observó un roedor vivo escondido entre la pared y el congelador blanco ubicado en la cocina de preparación”.
“Actividad de roedores presente como lo demuestran los excrementos de roedores encontrados. Se observaron aproximadamente ocho o más excrementos de roedores en el espacio entre la pared y el congelador blanco de pie dentro del área de la cocina de preparación”.
“La actividad de las cucarachas está presente como lo demuestran las cucarachas vivas encontradas. Observé una cucaracha viva cerca de la puerta de salida trasera”.
“Cucarachas muertas en las instalaciones. Observé una cucaracha muerta debajo de la mesa de preparación cerca de la máquina de hielo”.
“Acumulación de sustancia similar al moho negro/verde en el interior de la máquina de hielo. Violación repetida”.
“El piso está sucio / tiene acumulación de escombros. Se observó una fuerte acumulación de tierra en el piso debajo de la estufa de la cocina, las freidoras y el refrigerador”.
“Orden de detener la venta emitida en el control de tiempo / temperatura para alimentos seguros debido al abuso de temperatura. Control de tiempo/temperatura para alimentos fríos seguros mantenidos a más de 41 grados Fahrenheit. Arroz frito cocido observado (63F - Mantenimiento en frío); fideos cocidos (50F - Cold Holding); pollo empanizado cocido (60F - Mantenimiento en frío); alitas de pollo crudas (60F - Mantenimiento en frío) almacenadas en una hielera. Según el operador, la comida se preparó 24 horas antes de la inspección”.
“El interior/estantes de los refrigeradores de alcance tiene acumulación de residuos de tierra. Se observó un alcance de una sola puerta en el refrigerador con un interior sucio y dos puertas dobles en refrigeradores con interiores muy sucios, todos ubicados en la línea de cocción “.
**KALALOU CARIBBEAN BAR and grill
7041 WEST COMMERCIAL BLVD.
TAMARAC
SE ORDENÓ EL CIERRE EL 30 DE JULIO
21 VIOLACIONES ENCONTRADAS
TAMBIÉN SE ORDENÓ EL CIERRE EL 13 DE NOVIEMBRE DE 2024 (PROBLEMA DE CUCARACHAS)
“Actividad de roedores presente como lo demuestran los excrementos de roedores encontrados. Aproximadamente 50 excrementos de roedores almacenados en seco, a lo largo de la pared de la cocina trasera”.
“Acumulación de aves, insectos, roedores u otras plagas muertos o atrapados, en dispositivos de control. Aproximadamente 100 moscas muertas en todo el establecimiento en platos limpios, en estantes, pisos”.
“Orden de detener la venta emitida debido a que los alimentos no están en condiciones saludables y saludables. Pescado envasado con oxígeno reducido procesado comercialmente que lleve una etiqueta que indique que debe permanecer congelado hasta el momento de su uso, ya no congelado y no retirado del paquete con oxígeno reducido. En la hielera, el salmón sellado al vacío se descongeló”.
“El fregadero para lavarse las manos en el área de lavado de vajilla o preparación de alimentos no tenía agua corriente”.
**PITA POCKETS
2727 HOLLYWOOD BLVD.
HOLLYWOOD
SE ORDENÓ EL CIERRE EL 30 DE JULIO
8 VIOLACIONES ENCONTRADAS
TAMBIÉN SE ORDENÓ EL CIERRE EL 22 DE ENERO DE 2025(PROBLEMA DE CUCARACHAS)
“Orden de detener la venta emitida debido a que los alimentos no están en condiciones saludables y saludables. La actividad de las cucarachas está presente como lo demuestran las cucarachas vivas encontradas. Observé 1 cucaracha viva en hojas de parra rellenas de arroz en la línea de cocción delantera”.
“La actividad de las cucarachas está presente como lo demuestran las cucarachas vivas encontradas. Se observó 1 cucaracha viva en hojas de parra rellenas de arroz en la línea de cocción delantera. Ver Detener la venta Se observaron 3 cucarachas vivas dentro del espacio debajo del fregadero de lavado de manos y el mostrador en la línea de cocción frontal. Se observaron 7 cucarachas vivas en el suelo frente al calentador de agua al lado de la puerta trasera en el área de preparación de la cocina”.
“Cucarachas muertas en las instalaciones. Se observó 1 cucaracha muerta debajo del estante inferior forrado con papel de aluminio en el área de preparación de la cocina. Se observaron 3 cucarachas muertas en el suelo debajo de las mesas de preparación en el área de preparación en la cocina Se observó 1 cucaracha muerta en la pared detrás de las mesas de preparación en el área de preparación en la cocina. Observé 1 cucaracha muerta en la pared en las estanterías de almacenamiento en seco en el área de preparación de la cocina”.
**1-800-LUCKY
137-143 NW 23RD STREET
MIAMI
INSPECCIÓN BASADA EN QUEJA
SE ORDENÓ EL CIERRE EL 1 DE AGOSTO
12 VIOLACIONES ENCONTRADAS
“La actividad de las cucarachas está presente como lo demuestran las cucarachas vivas encontradas. Observé una cucaracha viva ubicada en el área de mini preparación arrastrándose por los estantes cerca del mostrador delantero. Observé cuatro cucarachas vivas entre la pared y la mesa de preparación de alimentos en el área de preparación de alimentos de Arigato. Observé dos cucarachas vivas en el área de preparación de la cocina trasera en la pared. Observé una cucaracha viva arrastrándose por el piso en el área principal de preparación de la cocina”.
“Cucarachas muertas en las instalaciones. Observé una cucaracha muerta en el piso cerca de los estantes de almacenamiento en seco frente a la línea de cocción de barbacoa”.
“Acumulación de sustancia similar al moho negro/verde en el interior de la máquina de hielo/contenedor. Observé una sustancia negra parecida al moho dentro de la máquina de hielo en el área del bar”.
“Pared sucia con grasa acumulada, restos de comida y/o polvo. Se observaron paredes en el área de preparación trasera cerca de la puerta de salida trasera sucias”.
“Los alimentos crudos de origen animal no se separan adecuadamente entre sí en la unidad de retención según la temperatura mínima de cocción requerida. Se observaron huevos crudos con cáscara almacenados sobre la carne cruda en el interior de la hielera”.
**IRON SUSHI
9030 SW 72ND PLACE
MIAMI
SE ORDENÓ EL CIERRE EL 28 DE JULIO
28 VIOLACIONES ENCONTRADAS
“Cucarachas muertas en las instalaciones. Observó 1 cucaracha muerta en la rejilla de almacenamiento seco debajo de la tostadora. Se observaron 5 cucarachas muertas debajo de la freidora. Se observó 1 cucaracha muerta en el fregadero de la fregona. Se observó 1 cucaracha muerta al alcance en el mostrador delantero. Se observaron 4 cucarachas muertas donde se guarda el almacenamiento en seco en gabinetes en el mostrador delantero”.
“La actividad de las cucarachas está presente como lo demuestran las cucarachas vivas encontradas. Se observó 1 cucaracha viva en la parte superior del alcance en el refrigerador junto a la estufa en la línea de cocción. Se observaron 3 cucarachas vivas en el mostrador delantero en gabinetes donde se almacena un solo servicio y se preparan bebidas y hielo raspado. Observó 1 cucaracha viva donde se almacena un solo servicio; estante superior donde se preparan las bebidas y el hielo raspado”.
“Superficie en contacto con alimentos sucia con restos de comida, sustancias parecidas al moho o limo. Se observaron estantes sucios donde se guardan los platos secos”.
“No se proporciona prueba de capacitación requerida para empleados aprobada por el estado para ningún empleado”.
“No se proporciona jabón en el fregadero para lavarse las manos. No se observó jabón en el fregadero de la cocina”.
“No hay un mínimo de un baño disponible para uso público. Se observó que el inodoro en el baño estaba obstruido; no se enjuaga. Solo 1 baño en establecimiento. El operador pudo descargar el inodoro”.
SEGUIMIENTO EL 29 DE JULIO:
“Cucarachas debajo del área de registro en el bar de preparación donde se hacen hielo raspado y bebidas. Observó 15 cucarachas muertas debajo del fregadero triple en la cocina en una trampa adhesiva. Observó 3 cucarachas muertas dentro del alcance en la hielera con la parte superior de preparación; 1 en junta y 2 en recipiente interior con hojas de plátano. Observé 1 cucaracha muerta dentro de una bolsa de contenedores para llevar”.
“1 cucaracha viva bajo registro en el bar de preparación donde se preparan bebidas y hielo raspado. Observó 11 cucarachas vivas en una trampa adhesiva; ubicado al otro lado de la línea de cocción debajo del fregadero triple. Se observaron 1 cucarachas vivas bajo la ventana de servicio en los palillos donde se preparan las bebidas y el hielo raspado”.
INSPECCIÓN DE SEGUIMIENTO EL 30 DE JULIO:
“3 cucarachas muertas debajo del fregadero triple en la cocina al otro lado de la línea de cocción. Se observaron 1 cucarachas muertas debajo de la olla arrocera en la línea de cocción. Se observó 1 cucaracha muerta junto al mostrador donde se preparan bebidas y hielo raspado. Se observó 1 cucaracha muerta en el mostrador debajo de la máquina de granizado de margarita. Se observaron 20 cucarachas muertas en una trampa pegajosa al alcance de la hielera junto al fregadero de mano en el mostrador delantero”.
“Observé 2 cucarachas vivas debajo del fregadero triple a través de la línea de cocción en la cocina. Se observaron 5 cucarachas vivas en las juntas de alcance en el refrigerador junto a la línea de cocción en la cocina”.
INSPECCIÓN DE SEGUIMIENTO EL 31 DE JULIO:
“Observado debajo del fregadero triple a través de la línea de cocción: 3 cucarachas muertas. Observado en una olla arrocera sin comida almacenada en su interior: 2 cucarachas muertas”.
“1 cucaracha viva en la pared detrás del fregadero triple a través de la línea de cocción. Se observó 1 cucaracha viva dentro del fregadero triple a través de la línea de cocción. Se observaron 4 cucarachas vivas dentro de ambas ollas arroceras en la línea de cocción; no hay comida almacenada adentro”.
**PUBBELLY SUSHI
8970 SW 72ND PLACE
MIAMI
SE ORDENÓ EL CIERRE EL 28 DE JULIO
15 VIOLACIONES ENCONTRADAS
“La actividad de las cucarachas está presente como lo demuestran las cucarachas vivas encontradas. Observé 1 cucaracha viva en una trampa para insectos en el área de lavado de vajilla”.
“Pequeños insectos voladores vivos observados observaron 7 moscas vivas en el área de lavado de vajilla; tocar platos secos y en las paredes. El operador movió los platos a la máquina de platos para limpiarlos y desinfectarlos”.
“Orden de detener la venta emitida debido a que los alimentos no están en condiciones saludables y saludables. Se observaron en el mostrador de sushi 4 filetes de atún completamente descongelados en ROP”.
“Acumulación de escombros en el exterior de la lavadora de vajilla. Se observó que el exterior estaba sucio”.
“Fregadero para lavarse las manos utilizado para fines distintos al lavado de manos. Se observó que los mariscos se descongelaban en el fregadero de la cocina”.
**ASB PIMAN RESTAURANT
6025 KIMBERLY BLVD.
NORTH LAUDERDALE
SE ORDENÓ EL CIERRE EL 30 DE JULIO
11 VIOLACIONES ENCONTRADAS
“La actividad de cucarachas presente como lo demuestran las cucarachas vivas encontradas. Aproximadamente 20 más cucarachas vivas 5 arrastrándose debajo del refrigerador, 5 debajo de las mesas, 5 en la mesa de preparación, 5 debajo del microondas, 1 en la pared, 5 en casos de botellas de refresco sin abrir y 1 alcance en el refrigerador con plátanos en el área de la cocina “.
“Cucarachas muertas en las instalaciones. Aproximadamente más de 20 cucarachas muertas en el área de almacenamiento de alimentos secos, en el piso debajo del estante de almacenamiento, aproximadamente 5 debajo de la mesa de preparación en el área de la cocina. Violación repetida”.
“Superficie en contacto con alimentos sucia con restos de comida, sustancias parecidas al moho o limo. En toda la cocina, todas las superficies en contacto con los alimentos: estantes, mostradores, sucios con restos de comida”.
“Orden de detener la venta emitida en el control de tiempo / temperatura para alimentos seguros debido al abuso de temperatura. 1. Control de tiempo / temperatura cocinado / calentado para alimentos seguros que no se enfrían de 135 grados Fahrenheit a 41 grados Fahrenheit dentro de las 6 horas. Al alcance en la hielera- Pescado salado cocido (67F - Enfriamiento); Pavo cocido (70F -(Enfriamiento); Col cocida (63F-Enfriamiento).; Cerdo cocido (50F -Enfriamiento); Pollo cocido (47F -Enfriamiento). Los artículos por operador se colocaron en la unidad esta mañana aproximadamente a las 8:45 a.m. El artículo no alcanzó los 41F en 6 horas. Ver stop Sale. 2. Control de tiempo / temperatura para alimentos seguros recalentados para mantener en caliente que no alcanzan los 165 grados Fahrenheit durante 15 segundos dentro de las 2 horas. En la encimera de la línea de cocción -Plátanos cocidos (81F - Mantenimiento en caliente). El artículo por operador se preparó esta mañana aproximadamente a las 8:45 am. El artículo se dejó afuera durante más de 6 horas”.
“No se proporcionó prueba de la capacitación requerida para empleados aprobados por el estado para ningún empleado”.
INSPECCIÓN DE SEGUIMIENTO EL 31 DE JULIO:
“Aproximadamente 3 cucarachas muertas en el almacenamiento seco en el piso.”
“En la cocina, 6 cucarachas vivas-1 arrastrándose en la mesa de preparación, 1 estante inferior, 1 en la pared en la parte trasera de la cocina detrás del estante de almacenamiento, 4 arrastrándose en el piso debajo de los refrigeradores en la parte trasera de la cocina.”
**CULINARY AFFAIRS(CATERER)
2400 GRIFFIN ROAD
DANIA BEACH
SE ORDENÓ EL CIERRE EL 29 DE JULIO
11 VIOLACIONES ENCONTRADAS
“Se encontraron pequeños insectos voladores vivos. 40 pequeños insectos voladores vivos aterrizan en cajas de ravioles de ternera, pechuga de pollo cortada en cubitos, relleno de tacos de ternera, zanahorias cortadas en cubitos y verduras mixtas. Las cajas se almacenan en el piso frente al congelador. El operador declaró que la comida fue entregada esta mañana. 1 pequeño insecto volador vivo en la mesa de preparación. 1 pequeño insecto volador vivo en una caja abierta de judías verdes”.
“Aguas residuales sin tratar en el suelo afuera frente a la puerta trasera del establecimiento, observó a los empleados que usaban la puerta trasera pisando aguas residuales”.
“Aguas residuales en el suelo del sistema séptico fallido en la parte trasera del establecimiento, aguas residuales corriendo frente a la puerta trasera, hacia un desagüe pluvial”.
“Olores desagradables en el área de la puerta trasera detrás del establecimiento”.
**LA TORRETTA 2 RISTORANTE & PIZ
308 INDIAN TRACE
WESTON
SE ORDENÓ EL CIERRE EL 30 DE JULIO
19 VIOLACIONES ENCONTRADAS
“Acumulación de sustancia similar al moho negro/verde en el interior de la máquina de hielo/contenedor. Observado en la máquina de hielo en la cocina al lado del fregadero triple”.
“Pared sucia con grasa acumulada, restos de comida y/o polvo. Observado en la línea de cocción”.
“Pequeños insectos voladores vivos encontrados Observó aproximadamente 10 pequeños insectos voladores aterrizando en bolsas de harina y paños sucios en el área del lavavajillas”.
“Control de tiempo / temperatura para alimentos seguros, que no sean carne entera asada, mantenida en caliente a menos de 135 grados Fahrenheit. Observado en el mostrador de la exposición: aceite de ajo (62F - Hot Holding); según el artículo del operador no dividido ni preparado hoy. El artículo se mantuvo fuera de temperatura durante aproximadamente 2 horas. El operador almacenó el artículo en el refrigerador. El operador colocó el artículo bajo control de tiempo. Observado en la parte superior del horno - pollo a la parrilla (94F - Hot Holding) según el artículo del empleado mantenido durante aproximadamente 30 minutos, el empleado colocó el artículo en la mesa de vapor. **Corregido en el sitio** **Violación repetida** *
Superficie en contacto con alimentos sucia con restos de comida, sustancia similar al moho o limo. Observado en el dispensador de refrescos en el área de exposición".
**MIDNIGHT COOKIES
3341 SHERIDAN STREET
HOLLYWOOD
INSPECCIÓN BASADA EN QUEJA
SE ORDENÓ EL CIERRE EL 28 DE JULIO
8 VIOLACIONES ENCONTRADAS
“La actividad de cucarachas presente como lo demuestran las cucarachas vivas encontradas. Observado 1 cucaracha viva en el suelo que viene de debajo de la bandeja del calentador de agua al lado de la puerta trasera en la cocina. Observado 1 cucaracha viva dentro de la rueda del estante de almacenamiento ubicado frente al calentador de agua en la cocina “.
“Cucarachas muertas en las instalaciones. Se observó 1 cucaracha muerta en la bandeja del calentador de agua junto a la puerta trasera en el área de la cocina. Se observaron 5 cucarachas muertas en el dispositivo de control ubicado en la esquina debajo del fregadero de 3 compartimentos en la cocina”.
“No se proporciona prueba de la capacitación requerida para empleados aprobada por el estado para ningún empleado”.
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