MIAMI-DADE Y BROWARD, Fla. — Diez restaurantes del sur de Florida fueron obligados a cerrar temporalmente la semana pasada tras inspecciones sanitarias que revelaron condiciones alarmantes: desde nidos de roedores bajo equipos de cocina hasta decenas de cucarachas vivas y insectos arrastrándose por ingredientes.
Invasiones de roedores
En Griot Tropical en el noroeste de Miami-Dade, los inspectores encontraron un roedor vivo bajo la máquina de hielo y más de 140 excrementos de roedor dispersos por la cocina. Lo más grave: descubrieron material de anidación de roedores debajo de un horno.
El restaurante ya había sido cerrado anteriormente en febrero por problemas similares de roedores y cucarachas.
En Polo Bar & Grill en Pembroke Park, los inspectores hallaron 11 excrementos de roedor dentro de un horno en la cocina.
Plagas de cucarachas
The Hen and the Hog en Hollywood presentó una de las infestaciones más severas. Los inspectores contaron aproximadamente 40 cucarachas vivas en diversos lugares: detrás de refrigeradores, en las ruedas de equipos, en juntas de puertas, sobre tablas de madera y hasta en cajas de controles eléctricos. También encontraron 27 cucarachas muertas.
Sal’s Italian Restaurant en Hollywood tenía cucarachas vivas dentro de las juntas de un congelador, en las paredes y en los hornos. Los inspectores también encontraron cucarachas muertas dentro de un horno de la línea de cocina.
En Dicrespo Steakhouse en Redland, se detectaron ocho cucarachas vivas sobre estantes de alimentos secos donde se guardaban harina, cóctel de frutas y kétchup, además de en refrigeradores y el piso de la cocina.
Kelly’s Cajun Grill en Cutler Bay —que ya había sido cerrado en agosto por problemas de roedores y cucarachas— enfrentaba además equipos de refrigeración que no funcionaban adecuadamente.
Ayesha Fine Dining en Palmetto Bay y The Villa en Miami Gardens también fueron cerrados por infestaciones de cucarachas.
Insectos en la comida
En Ayesha Fine Dining, los inspectores emitieron órdenes de “Stop Sale” (prohibición de venta) al encontrar aproximadamente 20 insectos vivos arrastrándose sobre cilantro molido, 10 insectos en polvo de cúrcuma y cinco en arroz, todos almacenados en el área de almacenamiento seco.
The Villa en Miami Gardens presentó aproximadamente 35 moscas vivas en diversas áreas: volando en el almacén, posándose sobre pollo crudo en el fregadero y sobre contenedores de rabo de buey.
Otros problemas graves
Múltiples establecimientos mostraron problemas adicionales de higiene y mantenimiento:
Pinolandia 3 en Redland operaba con más de 20 moscas volando por la cocina y el área de comedor
Thyme Machine, un food truck móvil, arrojaba aguas residuales directamente al suelo
Varios restaurantes tenían moho negro dentro de las máquinas de hielo
Equipos de refrigeración no mantenían las temperaturas adecuadas, poniendo en riesgo alimentos perecederos
Fregaderos de manos bloqueados o sin jabón
Todos reabrieron tras limpieza
Todos los establecimientos mencionados fueron autorizados a reabrir después de realizar limpiezas ordenadas y pasar reinspecciones exitosas.
Los consumidores pueden reportar problemas sanitarios en restaurantes llamando a la línea de quejas del Departamento de Hoteles y Restaurantes de Florida.
10 restaurantes cerrados por plagas e insectos en comida
Infestaciones de roedores y cucarachas obligan cierres temporales en Miami-Dade y Broward
Diez cocinas fueron cerradas por graves problemas sanitarios: roedores, cucarachas e insectos en comida. Todos reabrieron tras limpieza.
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