Es esa época del año otra vez, cuando tu teléfono empieza a sonar con números conocidos y pedidos aún más conocidos.
“Oye, Pipo. ¿Vas a hacer coquito?”
Seamos honestos: a veces las llamadas pueden ponerse un poco fastidiosas. Pero lo entendemos. Todos quieren probarlo.
Así que aquí está, una receta simple y directa de coquito que puedes compartir, regalar o preparar para ti sin tener que esperar a tu primo, tu vecino o ese amigo que siempre jura que el suyo es el mejor.
Aviso: Para todos nuestros expertos boricuas del coquito: esta es una receta básica. No es la de tu mamá. No es la de tu abuela. Los puertorriqueños se toman el coquito muy en serio y cada familia tiene su versión sagrada.
Ingredientes
- 1 lata de leche de coco
- 1 lata de leche condensada azucarada
- 1 lata de leche evaporada
- 1 lata de crema de coco
- 1 taza de ron
- Canela (más clavos para decorar)
- Extracto de vainilla
Instrucciones
Vas a necesitar una licuadora para esta receta. Comienza vertiendo la leche condensada, el ingrediente más espeso, seguida de la crema de coco. Agrega la leche de coco y la leche evaporada, luego licúa durante unos 30 segundos.
Cuando la mezcla esté suave, añade el ron.
Termina agregando aproximadamente media cucharada de canela. Para evitar que la canela forme grumos, mézclala primero en una tacita con un poco del ron, usando una cuchara para combinar. Luego vierte esa mezcla en la licuadora con el resto de los ingredientes.
Licúa a velocidad alta durante 30 segundos a un minuto.
Y no lo olvides: pon tu música favorita mientras mezclas. El coquito sabe mejor cuando se hace bailando.
Esta receta suele llenar dos botellas. Refrigéralas por al menos dos horas, mejor si es toda la noche. Antes de servir, asegúrate de haber dejado suficiente espacio en las botellas para agitarlas bien.
Y ahí lo tienes: tu provisión navideña de coquito, lista para disfrutar.
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