FORT LAUDERDALE, Fla. — Varios restaurantes del sur de Florida están recibiendo más que solo buenas reseñas: obtienen puntuaciones perfectas de los inspectores estatales de seguridad alimentaria y reconocimiento por hacer las cosas de la manera correcta.
El reportero de Local 10 News, Jeff Weinsier, entregó recientemente los primeros premios Clean Plate de 2026, que reconocen a restaurantes con cero violaciones en múltiples inspecciones.
Pleasures of the Sea: puntuaciones perfectas y propósito
El primer premio Clean Plate del año fue para Melvin Smith, propietario de Pleasures of the Sea en Fort Lauderdale.
“Cero violaciones. Es difícil lograrlo, así que queríamos darle esto. Gracias a usted y a su personal por hacer las cosas bien”, le dijo Weinsier a Smith al entregarle el reconocimiento.
El restaurante de Smith, ubicado en 2620 NW 19th St., ha registrado cero violaciones en cuatro inspecciones de seguridad alimentaria distintas, incluida la más reciente.
Smith dice que no hay una fórmula secreta, solo disciplina.
“Si se te cae, recógelo. Si lo arruinas, límpialo”, dijo Smith.
Dejó claro a su personal lo serio que es el tema de la limpieza.
“Le dije a mi personal que si alguna vez salíamos en Dirty Dining, reemplazaría a todo el personal, y lo decía en serio, y ellos lo saben”, afirmó.
Pleasures of the Sea funciona como un mercado de mariscos de “tú compras, nosotros freímos”.
“Es un tú compras, nosotros freímos. Como pueden ver, lo tenemos todo exhibido. Lo pesamos. Pueden llevárselo crudo o podemos cocinarlo”, explicó Smith.
Pero el restaurante se construyó sobre algo más que pescado fresco. Smith y su esposa, Sonja, son exagentes del orden público que querían ayudar a personas que salen de prisión a encontrar un nuevo comienzo.
“La gente venía a mí y me decía: ‘Necesitamos una oportunidad, porque no podemos conseguir trabajo’”, dijo Smith.
“Fui donde mi esposa y oramos al respecto, y comenzamos Pleasures of the Sea”.
Esa misión ha dado frutos.
“Hemos tenido muchos exconvictos que han pasado por aquí, y ahora algunos han salido y han iniciado sus propios negocios, y les está yendo bien en la comunidad”, dijo Smith.
Al preguntarle sobre el reconocimiento, Smith respondió simplemente:
“Es agradable ser reconocido. El trabajo duro da frutos. El trabajo duro da frutos”.
Papa Pizza Cubana: cinco inspecciones perfectas
En Miami Gardens, otro premio Clean Plate fue para Papa Pizza Cubana, ubicado en 4625 NW 199th St.
“Ha tenido cinco inspecciones con cero violaciones. Queríamos felicitarlos a usted y a su familia. Hermoso, gracias”, dijo Weinsier al sorprender a los propietarios.
El restaurante familiar ha registrado cinco inspecciones perfectas desde 2023 y lleva nueve años sirviendo pizza estilo cubano.
“Es un sueño familiar. Vinimos de Cuba. Mi papá manejaba restaurantes allá y finalmente abrimos un pequeño negocio. Hicimos lo mejor que pudimos”, dijo Lázaro Clarens, hijo del propietario.
Sí, la pizza cubana existe. Generalmente tiene una masa delgada y mantecosa, salsa de tomate más ligera y abundante mozzarella.
“Pizza, espagueti y lasaña, una receta familiar. La masa, la salsa, todo lo hacemos desde cero”, dijo Clarens.
La visita fue sin previo aviso y la cocina estaba impecable.
“Incluso los inspectores, cuando vienen a hacer la inspección, les dicen a los clientes que se puede comer del piso de lo limpio que está”, dijo Clarens.
Pita Plus: limpio desde hace casi cuatro décadas
La última parada llevó a Weinsier a Pita Plus, ubicado en Stirling Road, justo al oeste de la I-95, en el área de Dania Beach/Hollywood.
“¿Algo bueno o algo malo? ¿Cómo salió su inspección recientemente? Siempre bien”, dijo el propietario Elon Cohen cuando le preguntaron sobre las inspecciones.
El restaurante kosher de comida mediterránea e israelí obtuvo cero violaciones en su inspección más reciente, además de otras dos en 2024.
“Quería felicitarlo a usted y a su personal”, le dijo Weinsier a Cohen.
“Trabajamos muy duro para eso, todo el equipo. Tenemos un gran equipo aquí y trabajamos muy duro”, respondió Cohen.
El padre de Cohen abrió Pita Plus en la década de 1980, y la limpieza siempre ha sido prioridad.
“La limpieza es lo número uno. Es lo primero que la gente observa cuando entra a un restaurante”, dijo Cohen.
El reconocimiento fue una sorpresa.
“Estoy emocionado, para ser honesto. Llevamos casi 40 años en el negocio, es un bonito reconocimiento”, dijo.
“Me sorprendieron. Entras y ella dijo: ‘¡Tenemos cámaras aquí!’ ¿Cámaras para qué? No he hecho nada malo”, bromeó.
Desde cocinas impecables hasta segundas oportunidades, cada uno de estos restaurantes está poniendo la salud, la seguridad y la integridad en el menú.
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