NORTH PALM BEACH, Fla. — Una pizzería del sur de Florida enfrenta críticas tras volverse viral por agregar pizza de iguana a su menú luego del histórico frente frío que azotó al Estado del Sol.
Pero semanas después de incorporar el inusual ingrediente, ahora están dando marcha atrás.
Bucks Coal Fired Pizza, en North Palm Beach, informó que dejará de ofrecer el ingrediente viral que los puso en el mapa.
El restaurante ganó popularidad durante la ola de frío histórica con un video que conectó con millones de personas.
Mientras las iguanas caían de los árboles, Bucks ampliaba su menú.
“Un amigo me llamó y me dijo: ¿qué te parece si llevo carne de iguana y hacemos pizza de iguana? Le dije, absolutamente”, contó el propietario Frankie Cecere.
Cecere dijo que cree que los clientes se animaron a probar algo nuevo.
“Hemos recibido alrededor de 1,500 llamadas por la pizza de iguana”, dijo. “Al parecer es muy solicitada”.
Pero esas llamadas también generaron quejas ante el Departamento de Salud.
“La gente llamó diciendo que teníamos iguanas vivas aquí, como si fuera un caso de crueldad animal”, dijo Cecere. “No tenemos iguanas vivas aquí”.
A pesar de no vender ni sacrificar iguanas vivas, Bucks está reduciendo el ofrecimiento del ingrediente, al menos por ahora.
“Pensé que entraría en la categoría de cazar y cocinar”, dijo Cecere.
Ahora, Bucks está trabajando para aclarar dudas regulatorias sobre servir carne de iguana.
“No necesitas una licencia para capturar iguanas porque son una especie invasora, pero al parecer no existe un estatuto específico para esto”, explicó Cecere.
El restaurante ofrece otras carnes como caimán y venado, pero esta fue la primera vez que Cecere preparó pizza de iguana.
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