MIAMI BEACH, Fla. — El South Beach Wine & Food Festival cumple 25 años y lo celebra a lo grande.
“Tenemos muchísimas cosas este año para celebrar nuestro 25 aniversario”, dijo la directora del festival, Ashley Shapiro.
Durante un cuarto de siglo, el festival gastronómico de cuatro días se ha apoderado de la playa, reuniendo a reconocidos chefs, grandes figuras y mucho sabor.
“Es un esfuerzo enorme, pero al final del día vale totalmente la pena cuando vemos este increíble evento que montamos en la playa”, afirmó Shapiro.
Shapiro comenzó como pasante en 2005 y ascendió hasta convertirse en directora. En el camino, el evento ha recaudado más de $45,000,000 USD para apoyar a más de 1,500 estudiantes de la Escuela Chaplin de Administración de Hospitalidad y Turismo de la Universidad Internacional de Florida (FIU).
Como exalumna de FIU, dijo que ese impacto hace que las largas horas de trabajo valgan la pena.
“Todo lo que hemos hecho a lo largo de los años, no solo para recaudar fondos para la escuela, sino también para ofrecer oportunidades de networking y experiencia real a los estudiantes del sector de la hospitalidad, no tiene comparación”, señaló.
Aunque el festival parece ser solo cuatro días de comida y celebridades, su organización toma un año completo.
“Tenemos un buen equipo de unas 10 a 12 personas que trabajan todo el año en el festival, y luego, por supuesto, eso se multiplica a cientos y cientos de personas que trabajan durante la semana del evento”, explicó Shapiro.
“Muchas noches sin dormir se invierten en organizar todo esto, pero cuando finalmente llega, es una sensación increíble de logro”, agregó.
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