MIAMI BEACH, Fla. — El South Beach Wine & Food Festival arrancó el jueves, sirviendo grandes momentos para los influencers locales del sur de Florida.
En la escena gastronómica de Miami, la credibilidad se gana.
George Arango, conocido como Mr.Eats305, se hizo un nombre destacando restaurantes de Miami.
“Siempre me ha encantado la comida, desde la cocina de mi abuela, que siempre digo que fue mi primer restaurante favorito, hasta la explosión de la escena gastronómica en Miami”, dijo.
Samantha Schnur, cuya cuenta de Instagram @thenaughtyfork tiene más de 2 millones de seguidores, construyó su marca creando recetas que la gente puede recrear en casa.
Ambos son nacidos en Miami y este año no están entre el público, sino en el escenario principal.
“Este es el evento más grande que estoy presentando este año: Naughty Bites, el viernes”, dijo Schnur. “Eso es muy emocionante”.
“Eats and Beats será este sábado 21 de febrero en ZeyZey. Seleccionamos verdaderos clásicos locales de Miami y lugares que me encantan”, dijo Arango.
Y si Arango trae la música, Schnur trae el sabor.
De estudiante de premedicina en la Universidad Estatal de Florida a creadora gastronómica a tiempo completo, Schnur convirtió antojos nocturnos universitarios en una marca culinaria.
“El COVID realmente impulsó esa parte de mi carrera porque los restaurantes estaban cerrados y no tenía oportunidad de reseñarlos”, explicó. “Así que mi idea fue recrear esos platos de restaurantes en la cocina. Empecé a cocinarlos y a enseñar a la gente cómo prepararlos, aprendiendo en el proceso porque yo tampoco sabía lo que estaba haciendo”.
Ese salto de fe claramente dio resultados.
“Quiero decir que fueron los Big Mac Smash Tacos”, dijo sobre lo que hizo que su cuenta explotara en popularidad. “Me desperté en medio de la noche y tenía como 150 millones de vistas, y The Rock había comentado: ‘Este será mi próximo antojo’. Le estaba escribiendo a todo el mundo a las 3 de la mañana: ‘¡Despierten, The Rock comentó!’”.
Y la estrella del espectáculo probablemente sea la Naughty Burger de Schnur, incluida en su primer libro de cocina.
“Finalmente sale el 10 de marzo, y estoy muy emocionada”, dijo. “Estamos sirviendo la Naughty Burger en el Burger Bash y en Naughty Bites, y también está en mi libro”.
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