WEST KENDALL, Fla. — Un restaurante chino en West Kendall fue clausurado por las autoridades sanitarias el 30 de marzo tras acumular 70 violaciones, la cifra más alta registrada en el sur de Florida en lo que va de 2026.
Se trata de Peking One, ubicado en 16229 SW 88th Street, en el Kendall Park Plaza sobre North Kendall Drive.
Entre las violaciones documentadas por los inspectores figuran excrementos de roedores en el interior de un enfriador, en estantes de almacenamiento y detrás del calentador de agua; excrementos de cucarachas sobre recipientes de plástico; insectos voladores vivos; y cucarachas muertas en el piso del baño de empleados.
Los problemas de manejo de alimentos también fueron graves: se encontró pollo crudo almacenado sobre fideos cocidos y sobre carne de res cruda, alimentos a temperaturas inseguras, y huevos sin refrigerar sobre una mesa de preparación. Además, un empleado fue observado tosiendo y tocando utensilios limpios sin lavarse las manos.
Las condiciones físicas del local no eran mejores: pisos con acumulación pesada de grasa, paredes sucias, plomería en mal estado, tuberías con fugas, baños sin papel higiénico ni jabón, y falta de iluminación adecuada en la cocina.
Lo más alarmante: cuando los inspectores regresaron al día siguiente, 66 de las 70 violaciones seguían sin corregirse, incluyendo los excrementos de roedores y cucarachas, el pollo mal almacenado y el empleado con tos manipulando alimentos.
En Surfside, el restaurante La Vita e Bella, en 9485 Harding Ave., también fue clausurado el mismo día tras una inspección basada en una queja. Los inspectores encontraron cinco cucarachas vivas en la cocina y el área del mostrador, además de salmón descongelándose de forma inadecuada y ausencia de un gerente certificado en manejo de alimentos. Al día siguiente, los inspectores contaron ocho cucarachas vivas adicionales y siete muertas en la cocina.
Ningún restaurante en el condado de Broward ni en los Cayos de Florida fue clausurado la semana pasada. Todos los establecimientos mencionados fueron autorizados a reabrir tras una limpieza ordenada y una reinspección.
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