MIAMI-DADE/BROWARD, Fla. — Las autoridades sanitarias ordenaron el cierre temporal de dos restaurantes del sur de Florida la semana pasada tras detectar cucarachas vivas, excrementos de roedores y comida con moho, según registros de inspección del estado.
El Sichuan Fish Restaurant, ubicado en el 1242 NE 163rd St. de North Miami Beach, fue clausurado el 2 de junio con 23 violaciones.
Los inspectores documentaron excrementos de roedores en múltiples áreas de la cocina, incluyendo el piso, debajo del lavaplatos y sobre cajas de bolsas de basura en el mostrador.
También hallaron tres cajas de caldo Spicy Mala Soup Base con Tallow de res con crecimiento de moho en el refrigerador, superficies de contacto con alimentos sucias y carne cruda almacenada sobre fideos cocidos.
Una inspección de seguimiento al día siguiente encontró siete excrementos adicionales de roedor en el área de almacenamiento seco. Desde julio de 2024, el local ha sido inspeccionado nueve veces, con cinco inspecciones de seguimiento requeridas.
El Elvis Italian Grille, en el 4261 Griffin Road de Dania Beach, fue cerrado el 5 de junio con 18 violaciones, luego de una inspección motivada por una queja.
Los inspectores encontraron al menos diez cucarachas vivas en la cocina —cerca de las estufas, los enfriadores y detrás de la máquina de hielo— así como cucarachas muertas en la estación de lavado, el área del bar y bajo el fregadero.
También detectaron moho en el interior del dispensador de hielo, residuos de leche en la máquina de espresso del bar e insectos voladores vivos en esa misma área.
Ambos establecimientos recibieron autorización para reabrir tras completar una limpieza y pasar una inspección de seguimiento.
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