DANIA BEACH, Fla. — Los inspectores estatales volvieron a encontrar excrementos de roedores y problemas de saneamiento en Lubin’s Classic Bakery en Dania Beach, lo que llevó a una orden de suspensión de venta de todos los alimentos.
La inspección del 28 de agosto marcó el tercer cheque fallido de la panadería en menos de un mes, según el Departamento de Agricultura y Servicios al Consumidor de Florida.
Los inspectores dijeron que se encontraron excrementos en el piso de la cocina, en el fregadero de un trapeador, detrás de los contenedores de almacenamiento, dentro del tazón de una batidora de piso y en bandejas almacenadas en una rejilla.
La panadería ya había estado bajo órdenes de suspensión de uso y suspensión de venta luego de las inspecciones del 30 de julio y el 14 de agosto, que también documentaron la actividad de plagas. La última inspección confirmó que esas órdenes siguen vigentes.
Otras violaciones incluyeron no usar toallas de papel ni dispositivos para secarse las manos en el baño, no tener procedimientos escritos de limpieza para el vómito o la diarrea, una certificación de gerente de alimentos vencida, acumulación de grasa en las sartenes, una puerta del baño que no se cerraba por sí sola y baldosas del techo manchadas de agua.
La agencia advirtió que si los problemas no se corrigen para la próxima inspección, prevista para el 11 de septiembre, la panadería podría enfrentar la suspensión o revocación de su permiso de alimentos, así como multas.
Hasta que el estado lo apruebe, Lubin’s Classic Bakery no puede vender ni mover ningún producto alimenticio. Los inspectores también ordenaron a la empresa que implementara un programa de manejo de plagas.
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