FORT LAUDERDALE, Fla. — La escena gastronómica de Fort Lauderdale se enriquece con Sakana Nikkei, un nuevo restaurante que fusiona sabores japoneses y peruanos.
Sakana Nikkei es el proyecto de dos mujeres locales que buscan compartir la cultura de sus familias a través de la comida.
Las dueñas explicaron a Local 10 que Sakana es más que comida: es familia, herencia y sabor.
“Invito a todos los amantes de la comida — les va a encantar, no se van a arrepentir”, dijo la propietaria Rosemary Batzel.
Sakana Nikkei une la cocina japonesa y peruana en un concepto inolvidable.
“Nikkei significa los inmigrantes japoneses nacidos en Perú”, explicó Batzel.
“Hicimos una mezcla — con nuestra cultura y recetas familiares”, agregó la propietaria Kimoi Castillo.
Ubicado frente al agua en el corazón de Fort Lauderdale, Sakana ofrece tanto sabor como vistas.
“Tenemos 3,000 pies cuadrados. Podemos acomodar a 100 personas adentro y 50 afuera”, dijo Batzel.
El alma de Sakana son estas dos mujeres que continúan el legado familiar a través de la cocina.
“Mi abuelo tiene un restaurante en Perú — mi mamá es socia con mi primo, quien ahora es mi socio comercial”, contó Batzel.
Esa tradición vive en platos que pasan de su cocina a tu mesa, como el tiradito de hamachi — pescado traído directamente desde Japón — o el rollo de sushi Sakana.
“Tenemos sushi con ingredientes peruanos. Usamos técnicas japonesas con sabores peruanos”, explicó Batzel.
Y si buscas algo más sustancioso, las costillas se deshacen tras horas de cocción lenta, servidas con puré de papas casero y ajíes peruanos.
Sakana Nikkei abre este fin de semana desde el mediodía hasta la medianoche.
Para más información, haz clic aquí.
Copyright 2025 by WPLG Local10.com - All rights reserved.
