Estos restaurantes acumularon 30 o más violaciones durante recientes inspecciones estatales.
The Original Pancake House en Kendall encabezó la lista con 46 violaciones, la mayor cantidad registrada por cualquier restaurante en lo que va de 2026, según registros estatales.
The Original Pancake House fue ordenado a cerrar. Los demás no.
Los inspectores documentaron problemas graves, incluidos abuso de temperatura, contaminación cruzada, fallas de saneamiento, actividad de plagas y empleados que no se lavaban las manos correctamente.
Trabajamos duro por nuestro dinero. Cuando salimos a comer, esperamos que los alimentos se manipulen de forma segura y que las cocinas cumplan con normas básicas de salud.
Treinta violaciones no son algo menor.
¿Se sentiría cómodo comiendo en un lugar con 30 violaciones?
Nuestra salud nunca debe tratarse como algo secundario.
¡HAGAN LAS COSAS MEJOR!
OSMAN’S RESTAURANT
514 NE 167TH ST.
NORTH MIAMI BEACH
FECHA DE INSPECCIÓN 2/18
32 VIOLACIONES ENCONTRADAS
ORDENADO A CERRAR 10/14/24 (PROBLEMA DE INSECTOS VOLADORES)
ORDENADO A CERRAR 8/12/24 (PROBLEMA DE INSECTOS VOLADORES)
“Acumulación de sustancia negra/verde similar a moho en el interior de la máquina/depósito de hielo.”
“Tazón u otro recipiente sin mango utilizado para servir alimentos. Se observó un recipiente plástico dentro del contenedor de frijoles secos almacenados.”
“El techo no es liso, no absorbente ni fácilmente limpiable en áreas de preparación, almacenamiento de alimentos o lavado de utensilios.”
“Falta loseta del techo sobre la máquina lavaplatos.”
“No se proporcionó recipiente de basura con tapa en el baño de mujeres.”
“La licencia actual de Hotel y Restaurante no está exhibida.”
“La tabla de cortar tiene marcas profundas y ya no es limpiable.”
“Alimentos personales de empleados no identificados ni separados adecuadamente de los alimentos para el público.”
“Equipos y utensilios no secados al aire correctamente — almacenamiento húmedo. Se observaron utensilios limpios guardados en recipiente plástico con agua en el fondo.”
“Equipo en mal estado. Se observó enfriador de doble puerta con temperatura ambiente de 50°F.”
“Áreas del piso cubiertas con agua estancada en la cocina.”
“Agujero u otro daño en la pared, junto al fregadero de trapeador.”
“Acumulación de hielo en congelador.”
“Mango de pala de hielo en contacto con el hielo.”
“Pinzas en uso almacenadas en la manija de la puerta del equipo entre usos.”
“Utensilio en uso almacenado en agua estancada a menos de 135°F.”
“Interior/estantes del enfriador con acumulación de residuos.”
“Piso de concreto sin sellar en áreas de preparación, almacenamiento, lavado o baño.”
“Fuga de agua de tubería o grifo. Se observó fuga del aire acondicionado que corría por el piso de la cocina.”
“Alimentos cocidos no enfriados de 135°F a 41°F en 6 horas.”
“Lavaplatos sin nivel mínimo adecuado de cloro. Se ordenó suspender su uso hasta reparación. Solución observada en 0 ppm.”
“Alimentos crudos de origen animal no separados adecuadamente.”
“Huevos con cáscaras agrietadas.”
“Orden de Stop Sale por abuso de temperatura.”
“Alimentos fríos mantenidos a más de 41°F.”
“Alimentos enfriados con método no aprobado.”
“Superficie en contacto con alimentos sucia con residuos o moho.”
“Lavamanos usado para otros fines.”
“Sin toallas de papel en lavamanos.”
“Alimentos listos para comer mantenidos más de 24 horas sin fecha.”
LEMON PEPPERS
2701 NW 54TH ST.
NW MIAMI-DADE
FECHA DE INSPECCIÓN 2/18
INSPECCIÓN POR QUEJA
31 VIOLACIONES ENCONTRADAS
“Acumulación de residuos en manijas de equipos.”
“Loseta de techo faltante.”
“Techo/ventilaciones sucias con grasa, polvo o moho.”
“Pescado empacado al vacío que debía permanecer congelado no estaba congelado.”
“No se proporcionó recipiente con tapa en baño de mujeres.”
“Licencia no exhibida.”
“Puerta exterior con espacio abierto.”
“Áreas del piso con agua estancada.”
“Losetas del piso faltantes o dañadas.”
“Alimentos almacenados en el piso.”
“Grasa en el suelo alrededor del contenedor de grasa.”
“Pinzas almacenadas en manija de puerta.”
“Sin letrero de lavado de manos.”
“Superficies sucias con grasa o residuos.”
“Bebida de empleado abierta en enfriador con alimentos.”
“Estantes oxidados.”
“Artículos desechables mal almacenados.”
“Alimentos sin cubrir.”
“Trapeador húmedo mal almacenado.”
“Empleado tocó superficie sucia y luego alimentos sin lavarse manos.”
“Alimentos crudos no separados adecuadamente.”
“Stop Sale por alimentos no aptos.”
“Alimentos calientes a menos de 135°F.”
“Sustancia tóxica mal almacenada.”
“Falta válvula de vacío en fregadero.”
“Superficie en contacto con alimentos sucia.”
“Lavamanos no accesible.”
“Lavamanos usado para otros fines.”
“Sin toallas de papel.”
“Sin termómetro de sonda.”
“Botella con sustancia tóxica sin etiqueta.”
“Extintor en zona roja.”
THE ORIGINAL PANCAKE HOUSE
11510 SW 72ND ST.
KENDALL
ORDENADO A CERRAR 2/18
46 VIOLACIONES ENCONTRADAS
“Actividad de cucarachas vivas.”
“Cucarachas muertas en el local.”
“Stop Sale por presencia de insectos.”
“Más de 60 hormigas en áreas de preparación.”
“Stop Sale por abuso de temperatura.”
“Queso y carne cruda a temperaturas superiores a 41°F.”
“Salsa holandesa mantenida más de 4 horas.”
“Manijas sucias.”
“Acumulación de grasa entre hornos.”
“Piso sucio con residuos.”
“Envases no almacenados correctamente.”
“Dispositivo mata insectos sobre área de preparación.”
“Estantes sucios en enfriador.”
“Pared sucia con grasa.”
“Carne descongelándose a temperatura ambiente.”
“Empleados sin lavarse manos tras usar baño.”
“Empleado manipuló alimentos sin lavarse manos.”
“Empleado manipuló huevos crudos y luego platos limpios sin lavarse manos.”
“Empleado manipuló utensilios sucios y luego alimentos sin lavarse manos.”
“Lavado de manos por menos de 10 segundos.”
“Empleado sin capacitación adecuada.”
“Empleado se lavó manos sin jabón.”
“Lavamanos usado para enjuagar platos.”
“Dispensador de jabón no funciona.”
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