SOUTH FLORIDA, Fla. — Inspectores del Departamento de Regulación de Negocios y Profesiones de Florida ordenaron el cierre de seis establecimientos de comida en el sur de Florida tras detectar graves problemas de higiene, incluyendo infestaciones de cucarachas y alimentos a temperaturas peligrosas.
Happy House, ubicado en el 4089 Andrews Ave. de Oakland Park, fue cerrado el 24 de abril tras encontrarse cucarachas vivas en los enfriadores, congeladores y en la junta de la cámara fría de la cocina. El establecimiento había sido cerrado anteriormente en 2014 y 2015 por problemas similares con roedores.
Grace Restaurant, en el 2710 West Atlantic Blvd. de Pompano Beach, fue cerrado el 22 de abril con 13 violaciones. Los inspectores hallaron cucarachas vivas sobre la tabla de cortar, en la línea de cocina, bajo los estantes y en el marco de la puerta que da a la oficina. Además, no había jabón en el lavamanos del bar y ningún empleado contaba con la capacitación requerida por el estado.
Unique Park Restaurant, en el 3521 NW 8th Ave. de Pompano Beach, fue cerrado el 22 de abril con 15 violaciones, luego de una inspección por queja. Se encontraron cucarachas vivas bajo la mesa de preparación, cerca de los escobas y bajo el fregadero de triple compartimiento, además de cucarachas entrando y saliendo de una abertura en la pared.
Inkas Grill Corp., en el 250 E. Palm Dr. de Florida City, fue cerrado el 21 de abril con 21 violaciones. Los inspectores hallaron cucarachas vivas dentro del congelador, sobre el recipiente de arroz y cerca de los estantes de almacenamiento. También encontraron restos de insectos muertos dentro del recipiente de azúcar. En una inspección de seguimiento dos días después, aún había cucarachas vivas en la línea de cocina.
El Toro Loco Ranch, una unidad móvil ubicada en el 16901 SW 177th Ave. de Miami, fue cerrada el 17 de abril con 10 violaciones. Los inspectores encontraron moscas vivas posándose sobre pan abierto, utensilios limpios y el enfriador. También se detectó carne molida cocida almacenada a 50°F, por encima de la temperatura segura permitida.
El Gallito Grill, en el 205 SW 8th St. de Miami, fue cerrado el 24 de abril con 29 violaciones. Los dos únicos enfriadores del establecimiento no funcionaban correctamente, dejando todos los alimentos fuera de temperatura: salchichas a 53°F, repollo a 51°F, crema agria a 49°F y huevos crudos a 69°F. La yuca en el vapor fue encontrada a solo 105°F, muy por debajo de los 135°F requeridos.
Todos los establecimientos fueron autorizados a reabrir tras una limpieza ordenada y una reinspección.
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