Dos restaurantes del sur de Florida fueron clausurados la semana pasada por inspectores del Departamento de Regulación Comercial y Profesional de Florida (DBPR), tras detectar múltiples violaciones a las normas sanitarias.
Los registros muestran que Belle Cuisine Caribbean Restaurant, en Fort Lauderdale, ha sido inspeccionado 14 veces desde diciembre de 2023, y que siete de esas inspecciones derivaron en visitas de seguimiento.
Los informes de inspección también muestran un patrón recurrente de violaciones relacionadas con la capacitación del personal en seguridad alimentaria y la certificación del gerente de alimentos, que se remonta a 2023.
El restaurante fue clausurado el 8 de junio, luego de que los inspectores reportaran evidencia de actividad de roedores, además de múltiples otras infracciones.
Los registros también indican que La Parrilla Liberty, en Miami Beach, ha sido inspeccionada 12 veces desde octubre de 2023, con cuatro inspecciones que requirieron visitas de seguimiento. El restaurante fue clausurado el 12 de junio, después de que los inspectores encontraran actividad de cucarachas vivas y varias otras violaciones.
Ningún restaurante de los Cayos de Florida fue clausurado la semana pasada.
BELLE CUISINE CARIBBEAN RESTAURANT
1952 NW 9th Ave.Fort Lauderdale
Clausurado el 8 de junio
Se encontraron 16 violaciones
“Se detectó actividad de roedores, evidenciada por la presencia de excrementos. Se observaron aproximadamente 30 excrementos de roedor sobre un refrigerador de acceso directo y otros 12 dentro de otro refrigerador, junto a la mesa de vapor.”
“Paredes sucias por acumulación de grasa, residuos de alimentos y/o polvo. Se observó acumulación de residuos de comida en las paredes de toda la cocina. Violación reincidente.”
“Alimentos almacenados en el piso. Se observaron diversos alimentos almacenados sobre el piso de la cocina. El operador los retiró y los colocó en un estante.”
“Alimentos almacenados sin cubrir. Se observaron recipientes con pollo, cerdo y pavo cocidos dentro de un refrigerador de acceso directo. Nota: La unidad se utiliza para almacenamiento a largo plazo.”
“El gerente o responsable del establecimiento no presentó prueba de contar con la certificación obligatoria en manejo de alimentos. Violación reincidente.”
“No se presentó evidencia de la capacitación obligatoria aprobada por el estado para ninguno de los empleados.”
“No había jabón en el lavamanos de la cocina. Violación reincidente.”
LA PARRILLA LIBERTY ARGENTINIAN GRILL
1255 Washington St.Miami Beach
Clausurado el 12 de junio
Se encontraron 9 violaciones
“Se detectó actividad de cucarachas, evidenciada por la presencia de cucarachas vivas. Se observaron siete cucarachas vivas desplazándose por la pared, junto al fregadero de tres compartimentos, detrás de un letrero de salida en el área de la cocina.”
“Superficie de contacto con alimentos sucia por residuos de comida, sustancia similar al moho o baba. Se observó la cuchilla del abrelatas del área de preparación con residuos de alimentos.”
“Superficie que no está en contacto con alimentos sucia por grasa, residuos de comida, suciedad, baba o polvo. Se observó la cubierta del ventilador del cuarto frío con polvo y una sustancia similar al moho.”
“Se emitió una orden de inmovilización y prohibición de venta debido a que los alimentos no se encontraban en condiciones aptas para el consumo. Se observó salmón descongelándose en su empaque original al vacío (ROP) dentro del cuarto frío.”
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