Seis restaurantes del sur de Florida terminaron en la lista de Dirty Dining de esta semana después de que inspectores estatales ordenaran su cierre temporal por graves violaciones a las normas de salud.
Entre ellos se encuentra Conch Heaven, en el noroeste de Miami-Dade, donde los inspectores reportaron cucarachas vivas, decenas de moscas y acumulación de una sustancia similar al moho dentro de una máquina de hielo.
También está The Villa Caribbean Shoppes, en Miami Gardens, que fue citado por una cucaracha viva, numerosas moscas y más de 100 moscas muertas dentro de un dispositivo de control de insectos.
Chong’s Chinese Restaurant, en Miami, donde los inspectores encontraron alimentos almacenados a temperaturas inadecuadas que fueron ordenados a desechar debido a problemas de refrigeración.
Beijing Garden, en Miami, donde los inspectores documentaron aguas residuales sin tratar que se devolvían hacia la cocina, una mosca muerta sobre alimentos y otros problemas de saneamiento.
P.F. Chang’s, en Fort Lauderdale, donde encontraron cucarachas vivas en la cocina.
Lona Cocina Tequileria, en Fort Lauderdale, donde los inspectores reportaron cucarachas vivas detrás y dentro de equipos de cocina.
Todos los restaurantes pudieron reabrir después de realizar la limpieza ordenada y aprobar una nueva inspección estatal.
**CONCH HEAVEN
11275 NW 27TH AVE.
NOROESTE DE MIAMI-DADE (WESTVIEW)
INSPECCIÓN BASADA EN UNA QUEJA
ORDEN DE CIERRE: 19 DE JUNIO
14 VIOLACIONES ENCONTRADAS
“Se detectó actividad de cucarachas, evidenciada por la presencia de cucarachas vivas. Se observaron cuatro cucarachas vivas debajo de la mesa de preparación en el área de la cocina. Se observaron dos cucarachas vivas en el piso junto al fregadero de tres compartimentos. Se observaron 12 cucarachas vivas debajo de una caja junto a un estante con ollas y sartenes limpias en el área de la cocina.”
“Se encontraron insectos voladores vivos de pequeño tamaño. Se observaron aproximadamente 20 moscas vivas en el área de almacenamiento seco junto al cuarto frío.”
“Acumulación de una sustancia negra/verde similar al moho en el interior de la máquina o depósito de hielo. Violación reincidente.”
“Techo, plafones o rejillas de ventilación sucios con acumulación de residuos de alimentos, grasa, polvo o una sustancia similar al moho. Se observó grasa en las rejillas del aire acondicionado.”
**THE VILLA CARIBBEAN SHOPPES
19501 NW 2ND AVE.
MIAMI GARDENS
ORDEN DE CIERRE: 24 DE JUNIO
22 VIOLACIONES ENCONTRADAS
TAMBIÉN FUE CERRADO EL 13 DE OCTUBRE DE 2025 (PROBLEMAS DE MOSCAS Y CUCARACHAS)
“Se detectó actividad de cucarachas, evidenciada por la presencia de una cucaracha viva. Se observó una cucaracha viva sobre un congelador vertical en el área de la cocina.”
“Acumulación de aves, insectos, roedores u otras plagas muertas o atrapadas en dispositivos de control. Se observaron más de 100 moscas muertas en un exterminador de insectos ubicado sobre un congelador vertical dentro del área de la cocina.”
“Se encontraron insectos voladores vivos de pequeño tamaño. Se observaron 11 moscas vivas en la pared y sobre la mesa de preparación donde se elaboran jugos. Se observaron 10 moscas vivas en el área de la cocina donde se preparaban cebollas, posándose sobre cajas de alimentos y una mesa. Se observaron 10 moscas vivas dentro de un recipiente donde se utilizaron limones para jugo, sobre una mesa en la cocina.”
“Dispositivo de control de insectos instalado sobre el área de preparación de alimentos. Se observó un exterminador de insectos sobre un congelador vertical.”
“Áreas del piso cubiertas con agua estancada. Se observó en el cuarto frío y en la cocina. Violación reincidente.”
**CHONG’S CHINESE RESTAURANT
1164 WEST FLAGLER ST.
MIAMI
ORDEN DE CIERRE: 23 DE JUNIO
25 VIOLACIONES ENCONTRADAS
“Cucarachas muertas en el establecimiento. Se observaron tres cucarachas muertas: una en el piso de la cocina y dos dentro de gabinetes de almacenamiento junto al área del baño. Violación reincidente.”
“Paredes sucias con acumulación de grasa, residuos de alimentos o polvo. Se observaron paredes con acumulación de grasa en toda el área de la cocina.”
“Se emitió una orden de suspensión de venta para alimentos que requieren control de tiempo y temperatura por abuso de temperatura. Se observaron empanadillas (44 °F - conservación en frío), brotes (58 °F - conservación en frío), camarones (73 °F - conservación en frío), brotes (68 °F - conservación en frío), huevos con cáscara (72 °F - conservación en frío), pollo (57 °F - conservación en frío), carne de res (63 °F - conservación en frío), carne de cerdo (58 °F - conservación en frío), fideos (55 °F - conservación en frío), camarones (55 °F - conservación en frío), repollo (62 °F - conservación en frío), pasta (56 °F - conservación en frío), camarones (57 °F - conservación en frío), brotes (59 °F - conservación en frío) y jamón (46 °F - conservación en frío). Todos los alimentos estaban almacenados en refrigeradores de la línea de cocción y en el cuarto frío. Según un empleado, los alimentos habían permanecido fuera de temperatura por más de cuatro horas.”
“Cantidad o capacidad inadecuada de unidades de refrigeración para mantener el control de tiempo y temperatura de los alimentos de forma segura. Se observó que los refrigeradores de la línea de cocción y el cuarto frío no funcionaban correctamente.”
**BEIJING GARDEN
832 WEST FLAGLER ST.
MIAMI
ORDEN DE CIERRE: 23 DE JUNIO
27 VIOLACIONES ENCONTRADAS
“Se emitió una orden de suspensión de venta debido a que los alimentos no estaban en condiciones aptas para el consumo. Se observó una mosca muerta sobre costillas de cerdo en el área de preparación.”
“Olores desagradables en el área del comedor.”
“Aguas residuales sin tratar se devolvían a través de los desagües del piso. Se observó debajo del fregadero de tres compartimentos en el área de la cocina.”
“Aguas residuales sin tratar sobre el piso del establecimiento. Se observó que el agua sucia no drenaba y había una gran cantidad de agua sucia acumulada en el piso.”
“Eliminación inadecuada de aguas residuales en los desagües del piso de la cocina y/o área de preparación de alimentos.”
“Techo, plafones o rejillas de ventilación sucios con acumulación de residuos de alimentos, grasa, polvo o una sustancia similar al moho. Se observaron plafones sucios en el comedor y en toda la cocina. Violación reincidente.”
“Superficie en contacto con alimentos sucia con residuos de alimentos, una sustancia similar al moho o baba. Se observaron estantes con residuos de alimentos y grasa en el área de la cocina. Violación reincidente.”
“Alimentos almacenados en el piso. Se observó un balde plástico con sal almacenado en el piso de la cocina. Violación reincidente.”
“Alimentos que requieren control de tiempo y temperatura para su seguridad, distintos de carne entera asada, mantenidos calientes a menos de 135 grados Fahrenheit. Se observó arroz (71 °F - conservación en caliente) en el área de preparación de la cocina. Según el operador, llevaba menos de una hora. Violación reincidente.”
**P.F. CHANG’S
THE GALLERIA
2418 EAST SUNRISE BLVD.
FORT LAUDERDALE
ORDEN DE CIERRE: 23 DE JUNIO
5 VIOLACIONES ENCONTRADAS
“Se detectó actividad de cucarachas, evidenciada por la presencia de cucarachas vivas. Se encontraron aproximadamente cinco cucarachas vivas debajo del lavavajillas en el área de lavado de platos y una cucaracha viva sobre una tubería de agua junto a la freidora en la línea de cocción. Esa cucaracha fue exterminada y el área fue limpiada y desinfectada.”
“Piso sucio o con acumulación de residuos. Debajo del lavavajillas y la estación del fregadero de tres compartimentos había acumulación de residuos de alimentos entre la pared y el equipo.”
“Superficie en contacto con alimentos sucia con residuos de alimentos, una sustancia similar al moho o baba. En el bar, la boquilla de la primera pistola dispensadora de refrescos estaba sucia.”
“Áreas del piso cubiertas con agua estancada. En la línea de cocción, debajo de la estación de wok y debajo del fregadero de tres compartimentos. El agua fue retirada.”
**LONA COCINA TEQUILERIA
WESTIN FORT LAUDERDALE BEACH RESORT
321 NORTH FORT LAUDERDALE BEACH BLVD.
FORT LAUDERDALE
ORDEN DE CIERRE: 22 DE JUNIO
4 VIOLACIONES ENCONTRADAS
“Se detectó actividad de cucarachas, evidenciada por la presencia de cucarachas vivas. Se encontraron tres cucarachas vivas detrás del horno doble apilado en la cocina de preparación. Se encontraron aproximadamente 15 cucarachas vivas dentro de un horno fuera de servicio que se utilizaba para almacenar toallas y bandejas adicionales en la línea de cocción.”
“Piso sucio o con acumulación de residuos de alimentos detrás de los equipos de cocina del área de preparación.”
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