Un roedor muerto en una trampa, más de 30 moscas volando entre los alimentos y sobre 100 excrementos de roedor en las zonas de almacenamiento. Estas fueron algunas de las violaciones que llevaron a las autoridades sanitarias de Florida a cerrar temporalmente tres restaurantes del sur de Florida la semana pasada: un Dunkin’ en Miami, la sucursal de H&H Bagels en Pinecrest y Victory Restaurant & Lounge, en Midtown Miami.
En el Dunkin’, ubicado en el 1190 NW 62nd St., los inspectores hallaron un roedor muerto sobre una trampa de pegamento cerca de la puerta de salida, además de techos sucios con manchas de humedad, un hoyo en el techo junto a la ventanilla del autoservicio y un lavamanos utilizado para fines distintos al lavado de manos. El local acumuló seis violaciones y fue clausurado el 9 de julio.
En H&H Bagels, sobre South Dixie Highway en Pinecrest, los inspectores contabilizaron más de 30 moscas vivas sobre las paredes, los recipientes de comida y las bandejas de la cocina, así como productos crudos almacenados junto a alimentos listos para consumir. El establecimiento tampoco contaba con un gerente certificado en el turno ni con constancia de la capacitación estatal requerida para su personal. En total, se documentaron 15 violaciones y el cierre se ordenó el 7 de julio.
El caso más severo fue el de Victory Restaurant & Lounge, en Midtown Miami, que llegó a inspección tras recibir una queja. Allí, los inspectores encontraron más de 100 excrementos de roedor en el área de almacenamiento seco del segundo piso, además de arroz cocido que llevaba más de seis horas a una temperatura insegura, tablas de cortar sucias, moho dentro de la máquina de hielo y agua estancada en el piso cerca del área de lavado. El restaurante acumuló 19 violaciones —varias de ellas repetidas de inspecciones anteriores— y fue cerrado el 7 de julio.
Como ocurre con todos los cierres de emergencia, las suspensiones fueron temporales: los tres negocios reabrieron después de completar la limpieza requerida y aprobar una segunda inspección.
Ningún restaurante del condado de Broward ni de los Cabos de Florida fue cerrado la semana pasada.
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