MIAMI, Fla. – Los amantes de la buena comida y el buen vino acuden en masa a Miami Beach con motivo del Festival anual South Beach Food & Wine.
Este popular evento, que celebra su 22º aniversario, se llevará a cabo de jueves a domingo.
Tickets are OFFICIALLY on sale for the 22nd annual @foodnetwork #SOBEWFF presented by @CapitalOne! 🥳 Join us February 23rd – 26th as we return to EAT. DRINK. EDUCATE. in support of @FIUHospitality and to celebrate 22 years on the sand! ⛱ https://t.co/McFgadcIGG pic.twitter.com/7RXoETh4AD
— SOBEWFF (@SOBEWFF) November 7, 2022
Se trata del mayor evento enogastronómico del país, en el que participarán más de 400 chefs de renombre, personalidades culinarias y de estilo de vida, bodegueros y productores de bebidas espirituosas.
“Creo que si alguien me preguntara hace 22 años dónde estaríamos en 2023, le diría: ‘No tengo ni idea’”, dijo el fundador del SOBEWFF, Lee Brian Schrager. “Es genial volver con toda la fuerza”.
Por primera vez, Red Rooster organiza un Overtown Eat-Up, que es la versión miamense del festival Harlem Eat-up.
Según los organizadores, el dinero recaudado se destinará a un fondo de becas para estudiantes de Overtown.
Esta es sólo una de las muchas formas en que el festival está evolucionando.
En 1997 empezó como festival de un día, y en 2002 cambió de nombre y se instaló en South Beach.
En 2007, el SOBEWFF colaboró con Food Network y atrajo a la zona a algunas de las mayores celebridades.
Según los organizadores, el SOBEWFF acogió a más de 60,000 personas el año pasado.
Schrager declaró a Local 10 News que el cielo es el límite para la edición de este año.
“No teníamos expectativas (antes) y ahora seguimos sin tenerlas, pero intentaremos ofrecer lo mejor, lo más nuevo, lo más fresco y lo más emocionante para todos”, declaró.
Schrager dijo que no se deshará de los clásicos que ayudaron a poner el festival en el mapa, sino que añadirá nuevas incorporaciones al festival de este año.
“Diecisiete años después, seguimos celebrando el Burger Bash”, afirmó. “Obviamente, vamos a recuperar ‘Diners, Drive-Ins and Dives’ con Guy Fieri, que fue un gran éxito para nosotros el año pasado”.
El SOBEWFF añadirá un nuevo Jazz Bruch dominical con Mashama Bailey y la chef Valerie Chang, afincada en Miami.
“Crecí con mujeres muy fuertes en mi familia a las que les encanta cocinar, y ellas me enseñaron todas las tradiciones y me transmitieron las recetas”, dijo Chang. “Estoy muy emocionada de poder compartir eso con todo el mundo”.
Chang ofreció a Alexis Frazier, reportera de Local 10 News, un adelanto de su plato de ceviche, que, según ella, es un elemento básico de su cocina.
Schrager quiere que los asistentes se preparen para más almuerzos, comidas y fiestas con música en directo y buena comida.
También espera que haya mucha diversidad en el evento para reflejar el lugar al que llamamos hogar.
“Se ha dedicado mucho tiempo a la selección para garantizar que el festival siga siendo inclusivo y que se parezca a nuestra ciudad”, afirmó Schrager.
Aunque se espera que asistan al SOBEWFF muchos de los mejores chefs del mundo culinario actual, Schrager afirma que es importante promocionar también a chefs locales como Chang y a empresas locales como Red Rooster.
Otro evento nuevo es la FoodieCon, que ofrecerá demostraciones de cocina y firmas de libros con personalidades de Instagram y TikTok.
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