CORAL GABLES, Fla. – El restaurante Coral Gables Canton Chinese ha sido un elemento fijo en la ciudad de Miami-Dade durante 28 años.
Están ubicados en 2614 Ponce de Leon Boulevard.
A principios de esta semana, un observador alerta de Dirty Dining se preocupó cuando vio un letrero en la ventana de que estaban temporalmente cerrados, sin explicación.
Ese espectador contactó a Jeff Weinsier de Local 10 News, y efectivamente, resulta que el cierre no era voluntario.
Weinsier habló con un hombre llamado Steve, quien dijo que era el gerente de Canton.
“Hubo excrementos de roedores, cucarachas, problemas de limpieza, la inspección se basó en una queja ¿y se encontraron 26 violaciones?” Weinsier le preguntó. “¿Es eso aceptable?”
“No, no lo es”, respondió Steve. “Llamamos a limpiadores profesionales, control profesional de plagas, que siempre usamos. Nos ocupamos del problema, por lo que todo está resuelto “.
Un inspector estuvo allí el lunes basado en una queja.
Entre las 26 violaciones, la estación de sushi encontró excrementos de roedores por el fregadero en el segundo piso, la estación de sushi y la unidad de postres en el comedor encontraron cucarachas viva y muerta.
Dentro de un alcance en enfriador en una estación de sushi había excremento de cucarachas junto a un fregadero, las moscas salían alrededor de un desagüe y se emitió una cancelación de venta del pollo por estar guardado a una temperatura insegura.
Los contenedores de salsa y el microondas estaban sucios.
Había baba en la máquina de hielo, y un empleado estaba “manipulando ensalada sin guantes”.
“Pero ¿qué pasó?” preguntó Weinsier. “¿Cómo llegaron a eso?”
“No hay nada que decir realmente”, dijo Steve. “Es solo ... cuidamos el problema”.
“Nada que decir, pero estás abierto a los clientes. Estás sirviendo comida”, resaltó Weinsier.
“Está completamente limpio”, respondió Steve.
“¿Hoy? ¿Pero ayer no estaba? " insistió Weinsier.
“Limpiamos todo, todo estaba bien”, aseguró Steve. “No fue así, pero como sea”.
“¿No estaba así? ¿No es esto cierto? preguntó Weinsier, haciendo referencia a la inspección de seguridad.
“Nada que decir, cuidamos el problema”, dijo Steve. “Danos tu confianza, lo estamos haciendo bien. Lo hemos estado haciendo durante muchos años “.
Bueno, ese no es exactamente el caso.
Local 10 News buscó registros estatales que se remontan a 2012.
Se requerían inspecciones de seguimiento en Canton 11 veces.
Fueron multados en 2016 y en 2014, una inspección tuvo 56 violaciones. En 2015, otra inspección tuvo 54 violaciones.
Según los registros, han sido advertidos una y otra vez sobre violaciones.
“¿Está limpio el lugar hoy?” Weinsier preguntó.
“Por supuesto”, respondió Steve.
“¿Podemos volver y echar un vistazo?” preguntó Weinsier.
“Umm, no te permitimos allí, lo siento”, dijo Steve.
A Canton se le permitió volver a abrir después de una limpieza ordenada y luego una reinspección.
